如何做广东炸糯米角子
广东炸糯米角子做法:
用料:huang5片糖、糯米粉200克、面粉300克和莲蓉馅料。
步骤:
1、huang5片糖加少量水煮成糖浆,把三分之一的糯米粉加一点水揉开,然后放入糖浆中煮熟;
2、趁热将煮熟的糯米粉与糖浆加入剩下的三分之二的生糯米粉中,搅拌均匀,并且充分糅合。直至生、熟糯米粉融为一体;
3、取少量搓好的糯米粉团,用擀面棍把粉团压成薄片,厚薄均匀;
4、用杯口大小适中的杯子盖在粉片上压出圆形的面皮;
5、把适量的莲蓉馅料包入圆形薄皮上,把面皮对折,捏出花形;
6、架起油锅,把油烧到筷子插入即有气泡冒出的热度时,慢慢放入油角。改文火,煎至金黄色。
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