如何鉴定染色枸杞
1、从颜色上辨别:
染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,用硫磺烘烤过的呈深褐色,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。
2、从气味上辨别:
对于被硫磺熏蒸过的枸杞,抓一把用双手握住一阵之后,再放到鼻子底下闻,会闻到刺激的呛味。
3、从口味上辨别:
宁夏枸杞吃起来是甘甜的,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。
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