如何制作玉米面发糕
1、食材:中筋面粉300g,玉米面粉130g,牛奶350g,酵母3g,泡打粉2g,白砂糖40g。
2、将牛奶倒入碗中微波炉加热30秒。加入酵母粉,再加入泡打粉,搅拌均匀,静置3分钟待用。
3、将两种粉倒入一个大碗中,倒入牛奶,加入白砂糖,用筷子搅拌均匀,放在温暖的地方发酵一小时。
4、将发酵好的面糊拿出来,用筷子搅拌排气。
5、准备蒸锅,锅里倒入70度左右的温水,放上笼屉,将面糊倒入模具中抹平整,在表面放上红枣,盖上锅盖醒20分钟;然后开火,上汽后蒸30分钟。
6、关火后不要立即揭盖,闷5分钟后再拿出晾凉,晾凉后切块,即可食用。
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