包装的豆豉要清洗吗
1、需要用清水清洗,这样会更加卫生。做法:先将瘦肉洗净切丝,用生抽,料酒和小麦淀粉腌制一会儿。瓜对切,去掉瓜瓤。苦瓜切片后放适量盐进行腌制。青椒洗净切丝。
2、豆豉切碎。将腌好的苦瓜用手挤出苦水,再用冲洗一下,再挤干水分。下入腌好的瘦猪肉,炒至变色后起锅(基本上苦瓜切好,腌好后,猪肉也腌好了)。锅内油烧至七成热,下入大蒜头,炒香。
3、锅内再加适量油,放入苦瓜和青椒翻炒一。再将猪肉放入一起炒, 加入豆豉,适量盐,炒起锅。最后起锅装盘。
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