如何做煎炒火腿片

1、火腿去掉外皮,切成片。

2、小葱洗干净,切成葱花。

3、淀粉用清水泡开,香菜洗干净,切成末。

4、鸡蛋打开,倒在淀粉碗里,加一点盐,搅拌均匀。

5、把火腿片放在淀粉碗里,蘸上淀粉。

6、锅洗干净,烧干,加油,热到五十度左右的时候,就把蘸有淀粉的火腿放在油锅里煎。

7、两面都把蘸的淀粉煎干了,又把火腿片捞出,放在淀粉碗里,再蘸一次淀粉,使火腿充分蘸上淀粉,口感好些。

8、把第二次蘸上淀粉的火腿,又放在油锅里煎,两面煎成金黄色为止。

9、两面都煎成金黄色了,就可以出锅装盘了,撒上葱花和香菜末。

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