如何做蒜香茄子
把茄子切成条。
把大蒜切成小块,干辣椒切成小块。
锅中烧开水,加入茄子,加少许油,煮至茄子略软。
取出茄子,把水排干。
烧热锅中的油,倒入大蒜和胡椒,炒至蒜变黄。
加入酱油、蚝油、盐和糖,用小火翻炒。
用中火炒茄子。
炒至茄子软烂。
最后,把锅碗瓢盆放出来。
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