如何腌制辣豆角
一.原料:豆角300g、朝天椒适量、食盐适量、花椒3克、白酒少许。
二.做法:
将豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水分,辣椒洗净晾干,备用;向锅里加水,加入花椒,待水沸腾后,继续煮2分钟,彻底晾凉,将花椒水倒入泡菜坛里,泡入豆角和辣椒,水封;泡菜坛放阴凉处,腌制一周后即可食用。
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