如何做面食小兔子
1、准备材料:面粉,水,酵母,糖,红豆适量。
2、将酵母和糖倒入面粉中,逐量加水揉成光滑的面团。
3、将面盆盖好放在温暖处发酵,发至约2倍大小。
4、将发酵好的面团取出揉匀。
5、分割成约50克一个的大小,滚圆松弛10分钟。
6、取一个松弛好的面团,慢慢搓成约40至50厘米的长条状,对折贴紧放好。
7、然后从折叠端开始卷起,留稍部反向折叠放好。
8、用细筷子在留出的适当位置处夹一下,做出小兔子头部的轮廓,然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕,做出小兔子耳朵。
9、用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口,作为小兔子的嘴巴、脚和尾巴,然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛,将做好的小兔子放在一边醒发约20分钟。
10、锅内加水并烧开,将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼。
11.中大火蒸约15分钟,熄火后焖2至3分钟揭盖取出即可。
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