如何做松软麻花
1、将面粉和鸡蛋加入碗内和面,完全用鸡蛋来和面;
2、和面时用一双筷子来搅拌,将面粉搅拌成一片片的絮状,然后盖上盖子或封上保鲜膜饧15分钟;
3、将饧过的面揉在一起成光滑的面团;
4、将面团分成若干小面剂,取一个揉成长条,然后对折;
5、捏着两头,两头同时捏住两根向反方向拧,上劲后两手对折会自动卷起,将散开的那头塞到另一头里面;
6、锅内加油烧热,将麻花加入,小火慢炸;
7、将麻花炸至表面金黄,自动浮起,捞出即可做出松软麻花。
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