如何素烧豆腐
主料:豆腐两块,冬菇、玉兰片、油菜、 胡萝卜各少许。
佐料:酱油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、淀粉各少许。
做法:
(1)把豆腐切成长方块用开水烫一下,冬菇、胡萝卜切成片;
(2)锅内放油,油热把菇、油菜、玉兰片、胡萝卜一齐入锅翻炒几下,加上酱油、花椒水、料酒、白糖、添点汤,接着把豆腐放入锅内;
(3)用慢火焖四五,放味素,用淀粉勾芡即可出锅 。 特点:味道鲜美,可口。
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