买好的沙茶酱怎样调稀
在锅中另外放油,把香菜籽和五香粉下锅炒熟,然后再在锅中加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉,炒匀之后就可以加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖调味。之后我们再选择把香木草碾成粉末,同样需要放入在其中一起炒着吃。最好是选择用文火炒上半小时,等到看到锅内不泛泡的时候,就可以离火了,等到自然冷却之后再装入到坛中就可以了。
沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,印尼语cate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的"沙茶"则专指辣酱。
沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。
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