剁好的肉馅怎么保存
剁好的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存,如果整块一起放入一个大袋里面,势必下次仍然会用不完。而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失,也变得不再新鲜。每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后,稍微压薄一下再放入冷冻柜冻上。压成饼状的肉馅会比球状的肉馅要好解冻得多,解冻速度也就自然快了。
一般人保存肉馅的做法是,将肉馅直接装在袋子里冻成硬硬的一团,这样不好解冻,而且可能还是会用不完,结果导致将肉馅反复冷冻,即影响肉馅的口感又费电。冰箱里随时准备点肉馅,提前一晚拿出来放到冷藏室解冻,回来基本上就能用了。
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