生蚝如何吃
牡蛎又称生蚝,牡蛎是软体动物,药食同源的食物。牡蛎富含多种维生素、多种氨基酸,肝糖原、B族维生素等营养成分,它具有补肾助阳解毒降压资金的功效。有抗衰老养颜,提高人体免疫力,可以生吃或煎烤。
牡蛎(ostreagigastnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
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