炖好的排骨怎样炒
1、起锅烧水,水烧开后加入排骨、葱、姜、料酒,大火烧开,盖上锅盖,改小火煮40分钟。
2、打开锅盖,捞出排骨备用,热锅放油,加入葱姜蒜爆香,再加入煮熟的排骨翻炒。
3、接着加入老抽、蚝油、青椒翻炒,加入少量清水、糖、鸡精,锅边喷少许料酒,大火爆炒两分钟。
4、最后加入少许水淀粉大火翻炒即可出锅。
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