生蚝的内脏怎么去除 生蚝的吃法有哪些

在日常饮食中，生蚝因味道口感上佳深受食客们的喜爱。不过在吃生蚝的时候要注意去除它的内脏，这主要是因为内脏里面可能含有一定的对人体有害的物质。那么生蚝的内脏怎么去除呢?生蚝的吃法有哪些呢?

一、生蚝的内脏怎么去除

一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡。对于洗净的生蚝，我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉。对于生蚝的内脏可以手动摘除，也可用刀片切除。

二、生蚝的吃法

1.生吃

现如今，生食生蚝依然是欧洲的流行吃法，他们觉得这种吃法最能保持牡蛎的本味。牡蛎生活区域的不同也造成了牡蛎口味的差别。不同水域养出来的生蚝口味也会有所不同。尤其是生食生蚝更容易发现这一点。不过在不能确保生蚝生长环境无污染的情况下，还是建议不要生吃。

2.蒸着吃

蒸牡蛎也是比较常见的食用方式。蒸的过程中要不断观看，发现生蚝的壳张开就要马上取出。通常蒸熟的生蚝味道清新鲜美。不过一般情况下，大家还喜欢加入适量的调味料。所以事先可以准备好自制的酱料。在牡蛎蒸熟后，去掉一半的壳，将秘制的辣酱等放入生蚝肉上，就可以食用了!

3.烤着吃

生蚝的外壳较为坚硬，可以将其外壳去除一半，在烤盘或者烧烤架上烤制。无论选择那种烧烤工具，都要注意火候和时长。一般情况下，不建议烤太长时间，因为烤的时间久口感会变差。对于烤熟的生蚝，也是可以根据个人口味，加入调料，佐料等。

4.炒着吃

市场上也有卖生蚝肉，洗干净的新鲜生蚝可以加葱姜直接炒制后食用。在炒制过程中，可以根据个人口味加入配菜、调味剂等，翻炒均匀，即可出锅!

通过我的介绍，想必大家也了解到了生蚝的清洗方式和烹饪方法，同时也知道了生蚝的内脏怎么去除。对于生蚝这一美味食材，我们可以研究更多的吃法。不过不管怎么吃，我们都要学会正确的清理它，吃的干净卫生才能保持健康，也才能放心!