生蚝怎么炒
用料:生蚝二斤半、姜适量、葱适量、耗油半勺、小米椒二个、生抽一勺。
1、生蚝把外壳冲洗干净,入开水锅煮3分钟左右。
2、煮熟的生蚝捞起来放凉后,把生蚝的肉挖出来,冲洗干净,晾干水分备用。
3、准备姜葱段,辣椒切碎,一勺生抽半勺耗油。
4、热锅放油把葱白生姜爆香(吃辣的辣椒可以放一起爆香),把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒。
5、加生抽耗油煸炒入味,放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。
生蚝功效:
1、强肝解毒
生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的脂肪,从而提高肝脏的解毒作用,减轻肝脏代谢负担。
2、净化瘀血
生蚝的牛磺酸对于因瘀血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
3、恢复疲劳
生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能,抑制乳酸的积蓄,帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外,牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复,同时对精神上疲劳的缓解有较好作用。
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