罗汉肚的做法和配方
1、准备猪肚500克、鸡腿肉1000克、胡萝卜100克、香菇50克、山药100克、玉米粒适量、青豆适量、猪皮150克、盐适量、酒适量、糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、大葱适量、白酒适量、姜适量。
2、猪肚去掉表皮的油脂放醋、盐洗干净备用。
3、胡萝卜、香茹切成丁,放开水内焯一下备用。
4、超市买的带青豆的玉米粒洗一下备用。
5、山药去皮切成丁放水里备用。
6、猪皮去掉上面的脂肪在开水里焯一下,切成比较薄的丝。
7、鸡腿去骨、皮、油切成条。
8、把上述除猪肚以外的食材放一个盆内,加盐(不宜多,炖的时候再多放)、白酒、老抽拌匀。
9、馅料拌匀后备用。
10、将馅料放入猪肚内,用线(或竹签)封口。
11、锅内放水,另取一碗放大块的葱、姜、2个八角、3片香叶、一块桂皮、一个干辣椒(切成2段)、小茴香、花椒、盐2大勺、1大勺糖、老抽、料酒调成汁,放入锅内再放猪肚(凉水下锅即可),开大火炖。
12、锅开一会猪肚会胀起来,用竹签多扎几下,使它不会爆开。转中小火炖2个小时。
13、取出猪肚放浅点的碗或盘内放重物压一下使它紧实即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
word打开慢怎么办
先打开电脑然后打开电脑上面的之后点击左上角的文件然后点击弹窗...家用烤箱怎么烤鸡翅
家用烤箱烤鸡翅的原料鸡翅适量,腌料适量,蜂蜜少量。家用烤箱烤...拼多多合并付款在哪里
演示机型华为小米系统版本版本拼多多拼多多合并付款在哪里共有步...苹果6p保修期多久
保修期限整机及所含附件自原始购买之日起享有年保修期。可另外购...小米是越黄越好吗
不是。金黄的小米粥易消化且口感香滑,是老百姓餐桌上最常见的居...家用吸尘器总有异响是怎么回事
在我们的日常生活中,家用吸尘器的使用频率可以说是非常高了,但...龙胆草的功效与作用
保肝利胆健胃。龙胆草对四氯化碳肝损害有保护作用,能减轻肝组织...职业生涯规划目标达成的评估方法
职业生涯规划目标达成的评估方法自我评估自我评估的目的是认识和...长的五谷丰登笑得颗粒无收是什么意思
长的五谷丰登笑得颗粒无收,形容人长的好看,但是笑起来就变得很...我的快乐歌词
歌词徘了徊了走了错了过了等了累了全都困了烦的乱的冷的都是真的...有效情绪管理方法
首先要做到自我控制,无论多么失落的时候尽量不要将自己的失落情...如何评价没有头的照片
评价一张照片拍摄水平的高低主要是看其思想性艺术性两方面表现的...pptv电视怎么看电视台
电视看电视台的方法具体如下打开软件点击箭头指示的播放按钮在界...黑蒜和大蒜的区别又是什么
口感不同大蒜是辛辣味,而且吃后有很严重的异味,黑蒜是酸甜味,...描写阴天的优美词句
词语阴晴不定阴天冥冥阴雨蒙蒙阴雨绵绵阴云蔽日阴云密布阴云遮天...