黑蒜和大蒜的区别又是什么
1、口感不同:
大蒜是辛辣味,而且吃后有很严重的异味,黑蒜是酸甜味,吃后没有任何味道。
2、来源不同:
大蒜是种植出来的,黑蒜是由大蒜加工出来的。
3、营养价值不同:
大蒜含有人体需要的七大基础类营养素,例如蛋白质、矿物质、碳水化合物等。其中含有17种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,精氨酸含量最高,其次是谷氨酸。黑蒜能够保留大部分大蒜的原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,口感较好。相比较下,黑蒜的营养价值更高。
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