上海有哪些名小吃
上海名小吃简介:
1、蟹壳黄:发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼,饼色与形状酷似煮熟的蟹壳,成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香;
2、海棠糕:外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名;
3、排骨年糕:排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50 多年历史。排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。同时,将松江大米煮熟后,放在石臼
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