花蛤如何去沙
可以将花蛤放入加了食盐、食用油的温水中浸泡30-60分钟左右,也可以放食盐、小苏打浸泡30分钟左右,清洗的时候可以用双手反复搓洗,也可以焯水后在流动水下一个个清洗。
花蛤,又叫花蛤、蛤仔、蛤蜊等,个头较小,一般生长在潮间带下数米深的浅海区,以泥沙海底为最多,携带有比较多泥沙,烹饪前一定要清洗干净。
花蛤比较常见的烹饪方式有爆炒、花蛤豆腐汤、花蛤粉、花蛤鸡汤、凉拌花蛤、花蛤粥等。
爆炒花蛤需要的材料包括:花蛤、料酒、姜丝、葱段、花椒、小米椒、生抽等。
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