花蛤干怎么吃
主料:蛤蜊黄豆,萝卜,鸡蛋,香葱,葱姜片,辣椒油。做法:
1、泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣,将榨好的黄豆汁,渣一起上笼蒸15分钟,取出待用。
2、将吐过沙的蛤蜊,用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用
3、将青萝卜去表皮切成短丝,氽水备用。
4、起锅下花生油,放入葱花下蒸好的黄豆汁,渣,鸡蛋略煎,在加入蛤蜊肉,萝卜丝,蛤蜊汤,盐,味精,焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌。
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