干锅虾的家常做法
1、主料:鲜虾半斤、土豆1个、洋葱1个、火锅底料一调羹。
2、辅料:姜片少量、干辣椒3个、绿辣椒2个、蒜瓣少量、葱两三根、芫荽一棵、盐巴少量。
3、清理好虾,洗净。
4、洋葱切片,土豆切好。
5、准备好火锅底料和干辣椒。
6、洗好葱,芫荽,辣椒。
7、姜切片,蒜瓣拍碎备好。
8、热油,煎土豆至七成熟。
9、捞出土豆备用,热油放至一边备用。
10、另起锅放冷水煮虾,水滚再多煮五分钟,捞出虾。
11、启用刚才的油,加热,干辣椒掰段,放干辣椒段入热油。
12、放虾爆炒,煎至虾偏干。
13、放备好的姜片,蒜瓣,绿辣椒、火锅底料,拌匀炒一会。
14、放备好的土豆和洋葱,拌匀,继续炒。
15、调味,搁少许盐。起锅前放葱和芫荽段,拌匀即可出锅。
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