砂锅炖鸡蛋
做法:1、砂锅中加入两碗水,烧开;
2、小米洗两遍,沥去水,备用;
3、鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟;
4、锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅;
5、中火烧开后,改小火煮;
6、煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠;
7、鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎;
8、小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。
小米营养功效:味甘、咸,性凉,入脾、胃、肾经,补脾胃,治疗消化不良,肢体乏力等。
鸡蛋营养功效:性味甘、平,归脾、可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等。
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