火锅料碗怎么调
1、芝麻酱、醋、花生碎、芝麻、盐、蒜泥、香菜、葱花,这个用于想吃很多油腻的时候,因为有醋,吃多也不会腻。
2、香油、蒜泥、盐,这个用来吃辣锅。
火锅古称古董”,因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
火锅分类:
依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;
就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;
按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;
按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等;
按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅、番茄锅。
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