水果加热后营养会破坏吗
会。水果经过烹煮后会丢失大量的维生素,营养价值远不如生吃。如果冬天太冷,可以把水果用微波炉用较低的火力稍微加热10秒左右,这样入口不会觉得太冷,营养价值也会得到较好的保留。
想要营养素损失少,蒸制和隔水炖是较好的,而且容器中水果流出的汤汁也可以一起喝下。水果煮着吃,更有利于肠胃健康。煮熟的水果对胃肠的刺激小,还能减少脾胃阳气的损耗。并且热饮能养胃,对肠胃有益,煮水果适合大部分的人。
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