焖锅的技巧手法
1、鸡翅先来去骨,鸡翅小的一头来一刀斩断,经帅实践两头都可以。
2、用手往下撸。
3、大拇指在底部往上推。
4、很轻松就取出来骨头。
5、最后斩一刀就骨肉分离了,骨头不要扔了,下次可以吊汤用。
6、鸡翅肉用清水泡10分钟,去除血水,鸡翅控干水分加入料酒15克、生抽15克、大葱3段、姜2片、胡椒粉2克、食盐2克,腌制15分钟,这样入味也去除腥味。
7、配制三汁:韩国辣酱15克、蚝油15克、番茄酱25克、食盐2克和鸡精1克,按照这个比例调配的碗汁酸甜中微辣,酸甜中还带有蚝油的鲜味,配比中番茄酱较多,如果喜欢辣的就用25克韩国辣酱,请大家酌情根据个人口味添加
8、用少许凉开水泄开成稀汁儿。
9、锅中倒入少许油,鸡皮朝下小火煎制,不用太多,鸡皮也出油。
10、大约5-8分钟鸡翅呈现出金黄色即可,盛出备用,不要太久,不然不嫩了
11、锅中倒入一点点底油煸香葱、姜。
12、再倒入提前切好的胡萝卜片,半根胡萝卜就行,搭配个颜色和营养。
13、倒入煎制好的鸡翅。
14、火开大,倒入兑好的碗汁。
15、汁子不用收的太干,只需要炒匀,等到汤汁略微开始变的粘稠即可。
16、砂锅底部铺满大葱段里面倒上两大勺食用油防止沾粘,倒入油不仅不粘,而且葱香味在油的激发下充分释放出了并且融入到了鸡翅里,这也是此菜好吃的另外一个要点,一定不要省略。
17、把刚才的鸡翅倒入砂锅中,再次放到火上盖上盖子中火烧煮5分钟,待紧油亮汁,也就是汤汁粘稠油亮喷香,撒上青蒜即可出锅,葱花、蒜末都可以。
0
纠错
猜你喜欢
西瓜视频赚钱太难了怎么办 西瓜视频赚钱新手参考这几点
西瓜视频赚钱太难了怎么办下面小编为大家带来西瓜视频赚钱太难了...拼多多加速礼包怎么退
拼多多加速礼包不能退,拼多多的加速礼包最高可抵人帮砍,可以向...咖啡因对运动员的好处和坏处
好处提高人体爆发力。咖啡因由于有刺激中枢神经和肌肉的作用,所...求一种酸辣汁的做法
原料少量食用油,花椒葱蒜辣椒粉山西老陈醋适量,少许白芝麻。步...微信名字情侣简单气质
十言九妄十夏九黎七月流火与你于我山鬼西风久念勿念子衿君顾兮颜...什么是研究假设
研究假设是研究者根据经验事实和科学理论对所研究的问题的规律或...醋溜辣子怎么做
醋溜辣子做法如下把辣椒洗净,掰开去籽,再切成长宽条把酥炸粉加...怎么让衣服一直有香味
洗干净了的衣服,拿到外面让风吹,让阳光晒晒,对人都会很健康而...怀远在蚌埠哪个方向
怀远在蚌埠东边方向,怀远县,隶属于安徽省蚌埠市。位于安徽省北...球圈top阿中哥是什么意思
球圈阿中哥,其中球指地球,圈指饭圈,是顶级的意思,阿中是饭圈...关于谎言欺骗的句子
人在谎言里生活久了,就会从骨子里变得虚伪。作者佚名原来人的成...火影忍者假斑是谁
宇智波带土,日本动漫火影忍者中的重要人物。火之国木叶村的宇智...广东第一批本科院校有哪些
华南理工大学简称华南理工,位于广东省广州市,创建于年。它是中...扫尘感悟
扫尘嘛就是扫去过去一年的不愉快和倒霉事情,扫完后将迎接新一年...云南省蒙自有哪些必玩的景点?
红河州博物馆坐落在蒙自市天马路号红河州行政中心红河广场西侧,...