干锅素菜怎么做
原料:菜花500克、金针菇30克、藕20克、朝天椒5个、青蒜3棵、蒜5瓣、盐8克、蒸鱼豉油15毫升、东古一品鲜15毫升;
干锅素菜的做法:
1、将花菜洗净掰成小瓣,青蒜切段,蒜切成片,朝天椒切段,五花肉切成薄片,肥肉切薄片备用;
2、锅放水烧热后,将花菜放入热水中,加入3克盐热2分钟后捞出;
3、锅烧热,烧热后放油下锅以防止粘锅;
4、将油烧至八成热后下藕煸出香味;
5、锅中放入金针菇、辣椒、蒜、花菜小火翻炒,煸出花菜香味后,放入东古一品鲜、蒸鱼豉油开大火翻炒收汁;
6、最后放入青蒜,翻炒20秒即可出锅。
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