上海年三十除夕年夜饭菜谱吃什么
龙虾片:年夜饭餐桌上不可缺少的小食,因为做起来极费油,所以平时家里难得做次,阖家团员之际,正好摊薄了成本。粉丝汤:其寓意是常来常往,寄托亲人的思念之情。葱油海蜇皮:上海人年夜饭台面上必备的菜色,上海人本身极“做人家”,海蜇皮的价佃比海蜇头便宜,所以这道菜又实惠又扎台型。皮蛋:阖家团圆之际,不管会不会喝酒的人,总不免小酌几盏,此时,万不能少的冷碟即是皮蛋。红烧鱼:这道菜叫年年有余。老人总说:过日子不能吃光用光,每年要有点积余。八珍素什锦其意万事如意,素什锦叫做繁花似锦,表达了繁荣昌盛的祝愿。百合炒芹菜:取其谐音,其意是吃了做事要勤快,工作要勤勤恳恳,勤劳致富,勤政爱国。鳗鲞:是上海人春节最有味道的写真,早期大批江浙移民在上海的定居,逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。烤麸所谓烤麸即是靠夫,寓意家里的男丁来年取得更高的成就。腐竹红烧肉:其意在腐竹,即富足,富裕满足。
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