韩国人怎么腌泡菜
1、先把白菜一分为二,竖着切。然后把每一层白菜都涂上盐,大粒盐或细盐都行。一定要每一层都涂到,盐要均匀涂抹。然后放在水池里或者大桶里,上面压上重物,菜墩之类的都行,4小时后拿出把盐洗净。
2、辣椒面2斤,姜蓉2两,蒜蓉一斤半,雨露大约一瓶的三分之一,虾酱3两,雪碧半桶(就是5块钱一桶的那种,不是最大的那种)。江米粉粥2勺(饭店用来炒菜的那种勺子)。江米粉粥就是糯米粉熬的,加水熬成浆糊状就行了。放凉。
3、把辣椒面放进大盆里用开水烫,边烫边搅拌,直到搅成糊状就行了,放凉。
4、把江米粥粉和其它调料放入装辣椒面的大盆就行了,搅拌均匀,在放入一把韭菜(切成3寸左右)还有白萝卜丝,胡萝卜丝,苹果丝,梨丝(这些适量就可)。
5、把做好的辣椒糊均匀的涂抹在每一层的白菜里,然后放在屋里发酵一晚,第二天就可以吃了,做好的可以放冰箱里冷藏,轻易不会坏。
6、注意辣椒糊和江米粉粥一定放凉再用,还有别忘了把雪碧加进去哦。
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