干锅白萝卜如何做
1、食材:白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、红烧酱油20毫升、料酒20毫升麻辣粉少许、白糖5克、生姜5克、八角少许、小葱5克。
2、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起,另起锅注入清水把五花肉下入,加入料酒,生姜,八角,小葱盖上大火烧开后转中火20分钟。
3、把白萝卜去皮后切厚片,煮好的五花肉待凉后捞起切薄片。
4、再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起,沥干水分。
5、锅烧热把肉片加入,用中火煎出油后加入料酒。
6、再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐,加入红烧酱油炒出香味。
7、加入麻辣粉,加入白糖翻炒均匀,加入葱花熄火出锅。
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