美国大虾制作方法
1、将虾洗干净,并将虾背的泥肠取出,放于盘中。
2、将土豆切成块,黄瓜切成块,红椒切成段,姜切成片备用。
3、在锅中放入适量的油并加热,油温到达一定程度后将土豆和黄瓜倒入,炸一分钟捞出后,大火热油再炸一次,并将油空干净。
4、将准备好的虾倒入油锅,待虾被炸成红色的之后捞出,同样进行复炸。
5、将油锅中的油全部倒出来,用剩下的油炸豆瓣酱和红椒,小火慢炸将豆瓣酱、红椒与油完全的融合后放入姜片炒匀。
6、将虾放入锅中,并加入一勺料酒,一勺糖,半碗高汤进行小火慢煨3分钟。
7、放入炸好的土豆和黄瓜,蒜辫,再加入一勺料酒,半勺盐,晃动锅使土豆和黄瓜均匀的沾上汤即可。
8、关火,放入一点鸡精用来提味。
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