地锅炖鹅做法
1、主料:大鹅。
2、辅料:葱,姜,大料,酱油,生抽,料酒,酸菜,盐,鸡精,味精,香菜。
3、将大鹅清洗干净,剁成块,放入清水中浸泡半个小时。
4、准备一口干净的锅,放入凉水,放入大鹅,煮熟捞出备用。
5、再把锅清洗干净,倒入少许油,放入葱,姜,大料,适量的酱油把香味大火爆炒出来。
6、然后我们放入煮好的大鹅,放入适量的生抽,料酒,放入适量的酸菜。
7、接着我们倒入适量的热水,依据个人口味加入适量的盐,鸡精,盖上锅盖,炖60分钟。
8、炖好以后,淋出锅前,我们撒一点味精。
9、最后出锅盛入大碗中,撒一些香菜就做好了!
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