砂锅为什么要用盐水泡
砂锅买来之后用盐水浸泡可以使砂锅膨胀起来,然后达到砂锅的内外薄厚均匀的效果,然后等砂锅晾干后,砂锅的内部结构也会紧实一些。
这里指要用盐水浸泡的砂锅是新买回家的砂锅,将砂锅完全浸泡在浓度较低的盐水中,浸泡三天的时间,然后再将浸泡盐水的锅洗干净。
洗干净锅之后再在锅里倒满清水,用小火煮30分钟左右就可以熄火了,然后就静等水放凉,要把烧完水砂锅放在木质或者布料的垫子上,以防砂锅裂开。
最后倒掉砂锅里的凉水,涂抹上一层蛋清,放在阴凉的地方,等蛋清自己晾干,然后在洗干净砂锅就可以了,这样的砂锅的内部结构就会更加紧实。
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