青果炖鸭子的方法

一、材料

新鲜青果100克，鸭一只，姜6小片，盐5克，水500ml。

二、做法

鸭洗净剁成小块或四大块，取一锅加入清水焯烫去血水，滤去浮沫和多余水分备用。新鲜青果用流动的水彻底冲洗干净泥污。根须可不去除，青果为草药全部皆可用。另取一锅加入适量清水。放入焯过水的鸭肉，洗净的青果。大火煮沸后转小火慢煲1-2小时左右，最后加入适量盐调味即可。