四川凉糕的做法

材料:凉糕粉 、椰汁 、水 、红糖。

步骤:

1、准备好凉糕粉和凉糕模具;

2、将凉糕粉和椰汁调均匀,静置半个小时;

3、锅里加入水煮开,把刚刚静置的凉糕粉液倒入水里,不停搅拌,火调成中火,大概六分钟左右就可以关火;

4、将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右,倒入模具中,等待液体冷却,冻入冰箱冷藏一个小时左右;

5、将红糖和水煮成红糖汁,冻入冰箱冷藏;

6、凉糕成型后放入凉水中,泡去碱味;

7、凉糕装入盘中淋上红糖汁即完成。

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