回锅牛筋怎么做
1、主料:牛筋(卤)1份。
2、辅料:胡萝卜适量、香菇适量、魔芋(丝)适量、洋葱适量、竹笋适量。
3、调料:姜少许、蚝油1大勺、白酒1/2小勺。
4、卤牛筋切4公分段,配菜切片,红葱头去皮,姜切丝待用。
5、砂锅中加入油,略微烧热后加入红葱头、姜丝爆锅,加入蔬菜后,用筷子翻炒,加入卤牛筋,趁热倒入酒,爆出香味后加入适量的水,倒入调料盖盖煮开,稍微焖煮3分钟,勾芡即可。
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