砂锅豆腐干酱怎样做
1、将葱切段,姜切片,把蒜瓣拍松。冬笋切片。
2、把豆腐切成一寸见方,一厘米厚的小块儿,热锅放油,将豆腐煎呈两面金黄色。
3、将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。
4、另起油锅,用小火将八角炒出香味,下葱姜蒜煸炒。
5、放入青豆和冬笋片,继续煸炒, 加生抽,素蚝油,糖和鸡精。
6、把炒好的冬笋,青豆等倒入砂锅内,盖在豆腐上。
7、在砂锅内加入发好的香菇和清水,以水淹没所有材料为准。
8、将猪肉碎稍加煸炒直到断生,加入砂锅内。开大火,待烧开以后转小火炖半个小时。
9、关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。
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