苹果醋饮料可以泡凤爪吗
材料
鲜凤爪500g,香菜少量。
调料:盐、味精适量,料酒1大勺,辣椒油2大勺,豆瓣酱2大勺,胡椒粉1大勺,白糖1大勺,清汤适量,葱段,姜片个30克,胡萝卜块30克,洋葱片20克。
做法
1、锅置火上,鲜凤爪洗净后,放入凉水中,加盐、料酒焯水去腥,捞出;
2、将焯水后的凤爪放入砂锅中,加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐,大火炖20分钟,捞出凤爪,炖制的剩汤不要倒掉,备用。
3、锅置火上,大火,加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖,煸出香味,放入凤爪,加入炖制剩下的汤,翻炒,放入味精,最后撒上少许香菜即可。
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