韩国辣酱的做法
1、准备材料:糯米粉60克,水60克, 味噌50克,砂糖20克,辣椒粉20克,醋半茶匙,酒半茶匙,盐半茶匙。
2、先将糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
3、将辣椒粉所准备好的材料倒一起拌匀成辣酱备用。
4、将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入调好辣酱一起充分拌匀即成。
5、营养价值:韩国辣酱作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇。辣酱可以增进食欲,而且维生素C的含量很高。
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