乱棍打死猪八戒是什么菜
是常吃的豆角炒肉,乱棍就是一节一节的豆角,“猪八戒”就是猪肉。
材料:豆角半斤、瘦猪肉4两、油3汤匙、盐三分之一汤匙、酱油三分之一汤匙。
做法:
1、洗净豆角,去掉头尾掰成段,约1指长;
2、猪肉洗净切成片,加二分之一汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀,腌制5分钟;
3、加2汤匙油入锅烧热,放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起;
4、继续加1汤匙油烧热,放入三分之一汤匙盐,将豆角倒进锅大火炒5分钟,其间加2汤匙水避免炒焦;
5、放猪肉下锅炒1分钟左右,加三分之一汤匙酱油、1汤匙水,再翻炒几下即可。
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