酒鬼椒盐花生酥的制作方法
1、食材:精选优质花生5斤,花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱,桂皮1钱、五香料1钱。
2、将花生干净,仨一缸内,加入盐、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜),充分搅拌,使用食盐融化,浸泡两天。
3、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,置炉上用旺火煮沸30分钟。
4、沥干后,放在烤炉或焙上烘烤,不时进行翻动,烘至香酥干燥取出,即为成品。
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