酿冬瓜茶如何做
1、用料:冬瓜900克,红糖300克。
2、将冬瓜的外皮仔细清洗干净,连皮带子切成小丁,放入大碗中,撒上红糖。拌匀。腌上两小时左右,冬瓜会自然出水。
3、将其倒入锅中,大火烧开后转最小火熬制。熬到东瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时,如果中间水太少,可以适量加入开水。
4、用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。
5、过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白水稀释后再喝。
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