寿光的名吃有哪些
1、王高虎头鸡,寿光市的一道传统特色菜,最早起源于清朝时期的寿光王高村,因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后,状如虎头,故名王高虎头鸡。炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口,鸡汤更是鲜美,为菜都人招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。
2、羊口老咸菜,寿光民间有一种普及的腌菜称为辣疙瘩。因其腌制时间越长越好吃,所以人称之为老咸菜。而寿光老咸菜尤以羊口产的味道最好,是因为配料不同工艺独特的原因。
3、筢菇,寿光民间的一种传统菜肴,90年代以前,北方乡村在冬天基本上吃不到太多的新鲜蔬菜,于是老百姓便利用手中的几项材料制作出各种菜肴,故而有这道传统美食。
4、杠子头,又叫签子馍,是一种白面火烧,俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区闻名遐迩的一种传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。
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