丝瓜怎么做才好吃
材料:丝瓜、豆腐、油、盐、鸡精、皮蛋、胡椒粉。
做法一:
1、丝瓜去皮,滚刀切块;
2、豆腐倒扣出盒,用小刀分切成正方小块;
3、皮蛋剥壳,切成小块;
4、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入丝瓜爆炒;
5、待炒至丝瓜变软时,加入清水、盐,和匀;
6、下入皮蛋、豆腐,加热至沸腾时转小火,煮制2分钟左右,加少量鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀即可关火。
材料:丝瓜、3颗鸡蛋、油、盐、料酒、葱花适量。
做法二:
1、将3颗鸡蛋、小量食盐、料酒于容器中搅拌均匀以备用;
2、将丝瓜去皮切丁备用;
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用;
4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒片刻即可。
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