黄瓜怎么冻到冰箱保存
黄瓜冻到冰箱保存的方法:将黄瓜清洗干净,在质量浓度为5~10g/L的食用氯化钙水溶液中浸泡20分钟左右,再用清水洗净,切片或切块后定量包装,在-18℃的库房内冷冻即可。
黄瓜:
黄瓜,属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。卷须细,不分歧,具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙,有具刺尖的瘤状突起,极稀近于平滑。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
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