南瓜的淀粉含量高吗

南瓜,因产地不同而叫法各异,又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强,南北各地都普遍栽培,为夏秋季的主要蔬菜之一。

南瓜含有丰富的糖类和淀粉,其蛋白质和脂肪含量较低。嫩瓜每100g含1、3至5、7g淀粉,老瓜每100g含15、5g淀粉。

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