地瓜干酒为何是低档酒
地瓜干酒并非是低档酒,其度数虽低,却是由酿酒原料的特性决定的,其整体的价格比高粱酒低也由生产成本决定,其生产周期短,生产工艺简单,但从受欢迎程度来说,我国南方诸多地区都广泛饮用地瓜干酒。
地瓜酒是以红薯为原料,采取传统或现代工艺用酒曲酿造出来的黄酒,地瓜除供食用外,还可以制糖和酿酒。
地瓜干酒用曲少,直接烤酒,高温出酒,工艺简单,很多农村家庭会自制地瓜干酒。
地瓜作为最便宜的富含淀粉植物,也就顺理成章拿来酿酒了,尤其是粮食吃不上的年代,为了满足人民群众的精神需求,国家更是发展提倡地瓜酿酒。
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