冬瓜中间的芯怎么做才好吃呢
海米冬瓜。
原料: 冬瓜500克、海米50克、绍酒1茶匙、水淀粉1茶匙、葱末、姜末各1茶匙、盐、鸡粉各适量。
做法:
1、冬瓜去皮洗净切成片,用少许盐腌10分钟左右,沥干水分待用,将海米用温水泡软。
2、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。
3、炒锅留少许底油,烧热,爆香葱末、姜末,加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火烧开,转用小火焖烧。
4、冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
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