苦瓜酿红烧肉怎么做
1、准备食材:苦瓜块,五花肉,姜片,葱段,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,红辣椒,花椒,生抽食盐,食用油,胡椒粉,料酒。
2、首先我们将五花肉炒一下,放入食用油和花椒,葱段炒出五花肉的香味即可。
3、然后倒入适量的水,放入大料,食盐,糖,料酒,桂皮,老抽等调色和调味。
4、五花肉煮的差不多的时候再放入适量的苦瓜片,这样不至于肉还没熟苦瓜已经面了。
5、放入苦瓜后继续煮至汤汁变浓,然后继续翻炒3分钟即可出锅。
6、装盘即可食用,可以稍微加入点小葱花,点缀一下。
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