苦瓜炒肉怎么做啊
分十一步:
1、准备好苦瓜和里脊肉;
2、猪里脊肉切片,上浆;
3、苦瓜洗净去瓤,切成斜块;
4、把葱切碎;
5、锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水;
6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中;
7、另起锅注入油,下入葱碎炒出香味;
8、下入肉片炒至肉片变色断生;
9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀;
10、加入焯水的苦瓜炒匀;
11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
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